Un peu de cuisine

Bonjour,

Aujourd'hui, un peu de cuisine, ça vous dit ?

Un pain de lentilles de corail , recette ici

Une cocotte de pâtes à l'andouillette et à la moutarde

300 g de macaronis - 3 càs d'huile d'olive - 40 cl de crème liquide - 2 càs de moutarde en grain - 2 jaunes d'oeufs - 3 ou 4 andouilettes - 100 g de gruyère râpé - sel et poivre du moulin

Cuire les macaronis al dente comme indiqué sur le paquet.

Chauffer à feu moyen dans une casserole la crème, la moutarde, du sel et du poivre et laisser réduire à petits frémissements jusqu'à léger épaississement. Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs.

A l'aide d'un couteau, retirer le boyau des andouillettes et récupérer toute la chair.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les macaronis avec la chair des andouillettes,

 la crème à la moutarde et le gruyère râpé.

Répartir soigneusement dans les cocottes et faire gratiner pendant 15 minutes au four

  Une verrine de fraises au mascarpone

 Pour 8 verrines

400 g de fraises - 200 g de mascarpone - 2 oeufs -

1 sachet de biscuits Roses de Reims - 50 g de sucre

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le mascarpone et le sucre jusqu'à obtention d'une crème lisse. Fouetter les blancs en neige. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation. Emietter les biscuits de Reims et les placer au fond des verrines. Compléter avec la préparation et couper les fraises en quatre et les poser. Placer au frais pendant deux heures

Des biscuits à la farine complète, recette de Céci.

 J'ai encore beaucoup de recettes à faire trouvées sur des blogs, sur des sites ou dans des livres.

A bientôt pour de nouvelles saveurs...